一、精美菜谱是什么
1、精美菜谱是指根据特定菜肴食材选择，经过精心结合，创造出简单易做，口感非凡，色香味俱全的各种美食。2、它是一种新型烹饪技巧，能够表达出家庭和餐厅可以提供餐桌上最具有特色和创意的饮食。
(资料图)
二、精美菜谱的特点
1、精美菜谱能够全面表现菜肴食材的所有优势，能够赋予普通的食材以丰富的营养和美味的口感，充分发挥食材原有的风味与优势，创造出美味可口的精品菜肴。
2、精美菜谱会结合不同的厨具、技巧以及集中在一起的多样的食材的配搭，调出美味的菜肴。它打开了一道新的烹饪大门，更加贴合口味，更加丰富多彩，更加适应消费者的口味和健康需求。
三、精美菜谱可以带给我们什么
1、精美菜谱使我们在尝试新鲜菜肴的过程中更加客观、精准，让我们不需要随意调整菜品浇头的味道，大大节省了烹饪的时间。
2、精美菜谱增强了烹饪的艺术性，通过调节各种食材的搭配，可以极大提升菜品的美观度和口感，强化家庭和食堂提供的饮食水平。
3、精美菜谱可以增加健康尝试的可能性，通过搭配不同的食材，使每一份菜肴中都包含营养类型各异，利于消费者获得丰富营养，满足客户不同口味喜好的需求。
利：
1、精美菜谱的出现使烹饪变得更加容易。根据菜谱，所需要的食材及制作步骤一目了然，使得任何一个烹饪技能程度的人都能够很轻松地领会，轻松烹饪出一道精致可口的菜肴出来。
2、精美菜谱有利于提升个人的口味。大部分精美菜谱都有一个共同特点，就是很会利用当季食材来完成一道美味的菜肴。烹饪者也可以根据自己的口味要求调整食材中的比例或加入一些自己喜欢的配料，这样就可以制造出更加符合自己口味的美味菜肴。
3、精美菜谱能够提升个人的创新能力和烹饪技能。在准备面对新菜肴时，往往会先浏览一部精美菜谱，了解菜肴的制作思路及步骤，然后根据自己的喜好再进行调整，添加新的配料或整合一些新的手艺，从而让自己的菜肴更加的精致、独特。
弊：
1、精美菜谱也存在一定的弊端，一是有可能破坏口味的原汁原味。为了达到色香味俱全的更美味的菜肴，往往会在菜肴中加入一些调味料，而这些调味料有可能会破坏食材本身的原汁原味，而改变食物的本质口感。
2、以精美菜谱为依据烹饪时，往往强调制作步骤要求地很细致，而时间的安排有可能忽略某一步骤，从而影响整道菜肴的味道和口感。
3、精美菜谱只是提供了一个烹饪思路，但它并无法给烹饪者一种真正的针对性的营养指导，也没有提出合理的选择、搭配与配置，也不能指引烹饪者如何安排当日的三餐，以确保营养的均衡与健康的摄入。
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